Spumante Contratto Blanc de Blancs – Alta Langa DOCG Pas Dosé
€45.00
Il vino spumante Blanc de Blancs Pas Dosé è prodotto dalla cantina Contratto, una delle storiche aziende della città di Canelli, in provincia di Asti.
Il vino si compone di uve Chardonnay in purezza, che sono diraspate e poi spremute sofficemente
La fermentazione delle uve avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino viene spumantizzato in bottiglia secondo il metodo classico e rimane ad affinare sui lieviti per almeno 38 mesi.
Fermentato su lieviti indigeni, dopo la prima fermentazione matura fino a maggio, quando viene imbottigliato per la seconda fermentazione.
Di colore giallo paglierino brillante e con un perlage fine e persistente.
Al naso è ricco di profumi variegati che spaziano dai fiori allo zenzero, dalla crosta di pane ai biscotti. Al palato è pieno, di suadente delicatezza e rotondità.
Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai primi piatti di mare.
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