Metodo Classico – Contratto

L’idea di creare questa bollicina nasce dai proprietari con l’obiettivo di produrre il miglior Metodo Classico di sempre. Sono state selezionate soltanto i migliori Pinot Nero (90%) e Chardonnay ( 10%).

Questa Cuvee trascorre 6 anni sui lieviti, prima della sboccata e del rabbocco che avviene senza l’aggiunta di alcun dosaggio. Il risultato di questo è un vino puro di grande personalità e struttura con un profilo fresco e morbido.