La presenza del peperoncino e dello zenzero freschi dona a questa ricetta agrodolce una nota fresca ed aromatica e il cipollotto la caratterizza ulteriormente. Si consiglia di assaggiare a piccoli pezzi il peperoncino e lo zenzero, alternandoli al resto delle verdure.
Da abbinare a carni bianche, bolliti, pesce azzurro e a formaggi di pecora stagionati.
370-190 sgocciolato