Cantucci Toscani alla Mandorla 500 gr. – Antonio Mattei

I Biscotti di Prato Mattei sono prodotti seguendo fedelmente la ricetta originale alle mandorle brevettata da Antonio Mattei e rappresentano dal 1858 un classico della pasticceria toscana.

I Biscotti di Prato sono un perfetto fine pasto in abbinamento con il Vinsanto, ma risultano sorprendenti ed interessanti anche con champagne, sidro secco, eiswine.

La maniacale scelta delle materie prime e la lavorazione tradizionale li rendono differenti da qualuque altro cantuccio.
Si riconosce distintamente l’uovo, oltre alle mandorle ci sono i pinoli, in adeguata quantità, e il risultato e un biscotto secco ma non “duro”